България води в Европа по износ на черен хайвер
България заема първо място в Европа по износ на черен хайвер, съобщи доц. Виолин Райков от Института по океанология към Българската академия на науките, предаде Europeantimes.
По думите на специалиста, износът на ценния продукт се извършва изцяло на квотен принцип и се контролира стриктно от Министерството на околната среда и водите. В страната определени компании получават разрешителни и квоти за законен износ на черен хайвер.
Доц. Райков припомни, че есетрите са сред най-застрашените видове риби в света. Уловът на диви есетри е напълно забранен, а търговията с черен хайвер се осъществява само от развъждани в контролирани условия риби.
Тази практика гарантира както легалността на продукта, така и опазването на застрашените видове, като същевременно подпомага българската икономика и износ.
