Кафето от вендинг машина за един лев съвсем скоро ще се превърне в спомен, ако вече не е. Дори най-евтините напитки от автоматите, кварталните магазинчета и непретенциозните крайпътни заведения поскъпват.
“Все повече търговци обмислят да вдигнат цената до 1,50 лв.”, коментира Георги Гагов от “Кафе асоциация България” и собственик на онлайн магазин за кафе.
Защо кафето поскъпва?
През последната година световните цени на кафето скочиха значително. Двата най-популярни сорта – „Арабика“ и „Робуста“, поскъпнаха с над 70% от миналата година, а само от началото на 2025 г. увеличението е с нови 30%. Това е най-дългият период на покачване на цените от 1980 г. насам.
Фючърсните договори за „Арабика“ на борсата в Ню Йорк надминаха 4 долара за либра (около 9 долара за килограм), което е двойно повече от предходната година. Според анализатори, ако цената достигне 5 долара за либра, кафето ще се превърне в луксозен продукт.
Поскъпването вече е осезаемо и за крайния потребител – в супермаркетите цената на пакет кафе е с 30-40% по-висока спрямо миналата година. Разликите в ценовите класове също се увеличават – един килограм кафе може да струва между 40 и 70 лв., а някои премиум марки достигат 100 лв.
Кои кафета поскъпват най-много?
Най-голямо отражение покачването на цените ще има върху по-евтините сортове кафе, тъй като българските потребители традиционно предпочитат „Робуста“, която е с по-ниско качество, но по-достъпна. Според Георги Гагов цената ѝ може да се увеличи с до 50%. В същото време специализираните кафетерии и пекарни също ще вдигнат цените с 30-40%, но техните клиенти обикновено са по-склонни да плащат повече за качествени зърна.
Глобални фактори зад поскъпването
Основната причина за високите цени са климатичните промени, които нанасят сериозни щети на производството.
- Бразилия, която осигурява 35% от световното кафе, страда от необичайни суши и високи температури. В някои региони реколтата е намаляла с 88%.
- Виетнам, водещ износител на „Робуста“, също е засегнат от суша, като прогнозите сочат, че до 2040 г. може да има глобален недостиг на този сорт.
- Колумбия е изправена не само пред климатични предизвикателства, но и пред търговски ограничения, които могат да увеличат цените още повече.
Логистичните проблеми задълбочават кризата
Проблеми в световните доставки също влияят на цените:
- Задръстванията в пристанищата, включително в Суецкия канал, забавят транспорта.
- Нападенията в Червено море водят до несигурност и по-високи разходи.
- Недостигът на работна ръка в кафеените плантации увеличава производствените разходи.
Какво предстои?
Експертите прогнозират, че цените на кафето ще продължат да се покачват до достигане на пик от 4,50 долара за либра, след което може да се стабилизират. Възможно е и навлизането на нови, по-евтини, но с по-ниско качество марки, които да компенсират скока в цените.
Тенденцията обаче е ясна – кафето постепенно се превръща в по-скъп продукт, а границата от 1 лев за чаша вече е в историята.
