Много хора страдат от високо кръвно налягане, или хипертония, състояние, което увеличава риска от инфаркт и инсулт. Един от най-ефективните начини за превенция е чрез диетата. Докато някои храни помагат за контрола на кръвното, други могат да го повишат. Изследванията сочат, че един от най-големите виновници е преработеното месо.
Според проучване, консумацията на едва 17 грама преработено месо на ден може да увеличи риска от хипертония. Това не означава, че еднократно хранене е опасно, но е важно да се ограничи приемът на този тип храни.
Защо преработеното месо е вредно?
1. Високо съдържание на натрий
Производителите добавят натрий към месните деликатеси, за да подобрят вкуса, текстурата и срока на годност. Според диетолога Дрю Хемлер, стандартна порция от 90 грама може да съдържа около 750 милиграма натрий. Това представлява близо две трети от препоръчителния дневен максимум.
Високото съдържание на натрий кара тялото да задържа вода, което увеличава обема на кръвта и оказва допълнителен натиск върху стените на кръвоносните съдове. Дори месата с „намалено съдържание на натрий“ могат да бъдат проблем, затова е важно да се четат етикетите.
2. Съдържа вредни консерванти
Много преработени меса съдържат нитрати и нитрити, които подобряват цвета, вкуса и предпазват от бактерии. Докато нитратите в плодовете и зеленчуците са полезни, добавените в преработените храни имат обратен ефект. Според нови изследвания, те могат да повишат кръвното налягане, като стесняват артериите. Освен това, тези съединения са свързани с инсулинова резистентност, коронарна болест на сърцето и дори рак.
3. Липсват фибри
Фибрите са ключови за здравето на сърцето и контрола на кръвното налягане, тъй като подпомагат производството на съединения, които го понижават. За съжаление, преработените меса са напълно лишени от тях. Затова е препоръчително да се консумират храни, богати на фибри, като плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни.
Храни за здравословно кръвно налягане
За да поддържате кръвното си налягане в норма, специалистите съветват да се фокусирате върху следните храни:
- Плодове и зеленчуци: Богати на калий, който балансира ефектите на натрия, както и на фибри. Добър избор са кайсии, банани, диня, картофи, цвекло и листни зеленчуци.
- Нискомаслени млечни продукти: Съдържат калий и калций, които регулират кръвното налягане. Можете да ги замените с растителни алтернативи, обогатени с калций.
- Пълнозърнести храни: Осигуряват магнезий, който поддържа кръвоносните съдове отпуснати. Избирайте хляб, тестени изделия и зърнени храни от 100% пълнозърнесто брашно.
- Мазна риба: Богата на омега-3 мастни киселини, които доказано намаляват кръвното налягане. Препоръчват се сьомга, скумрия, херинга и сардини.
- Вода: Поддържа обема на кръвта стабилен и помага на бъбреците да изхвърлят излишния натрий. Добра хидратация осигуряват и храни като краставици, пъпеши и портокали.
