Турските власти обмислят отказ от популярния модел „шведска маса“ в ресторантите и хотелите. Основната причина е загрижеността за огромното количество хранителни отпадъци. Рамазан Бингел от Съвета по селскостопанска и продоволствена политика към президентската администрация заяви, че се подготвя доклад с предложения, които да бъдат представени на президента Реджеп Тайип Ердоган.
Защо е необходимо да се действа?
Според Бингел, „шведската маса“ е основен виновник за проблема. Той цитира стряскащи данни:
- На един турист се падат около 150 грама изхвърлена храна дневно.
- Още 40% от продуктите се развалят по пътя към потребителя.
- Ежегодно в страната се изхвърлят около 23 милиона тона хранителни отпадъци, предимно плодове и зеленчуци.
- Ежедневно се изхвърлят и 12 милиона хляба.
Според турския фонд TİSVA, ако изхвърлянето на хляб се намали само с 5%, това ще нахрани 900 хиляди семейства за една година.
Предстоящи мерки
Рамазан Бингел подчертава, че въпреки общото съгласие за необходимостта от промяна, досега не са предприети конкретни действия. Докладът, който ще бъде подготвен през следващите няколко месеца, ще съдържа конкретни предложения, свързани със „шведските маси“ и традиционната „турска закуска“, за да се намали загубата на храна. Редица представители на туристическия бранш също подкрепят необходимостта от отказ от системата „all inclusive“.
