Българският черен трюфел е сред най-предпочитаните и скъпо платени природни ресурси на европейския пазар, съобщава БНР. Тази година, поради неблагоприятните климатични условия, традиционните диворастящи гъби като манатарки и пачи крак почти липсват в Родопите. Това обаче доведе до истински бум в търсенето и събирането на трюфели.
Доходен, но труден занаят
По думите на търговеца Емин Еминчауш от село Паничково, черният трюфел е силно търсен, най-вече във Франция. За най-опитните берачи, които разполагат с обучени кучета и познават добре природата, доходите могат да достигнат до 2000 лева на ден, ако попаднат на необрано поле.
Еминчауш работи с около 15 души и подчертава, че брането на трюфели изисква опит и специални умения. Не всеки гъбар има достъп до тези ценни гъби.
Липса на диворастящи гъби в Родопите
Пролетните студове и липсата на дъждове са довели до почти пълна липса на други диворастящи гъби в Родопите. Изкупвателните пунктове са празни, а хората, които разчитат на гъбарството за прехрана, са силно засегнати.
За разлика от тях, черният трюфел се радва на отлична реколта през тази година. Пазарните цени вече започват да се покачват, а прогнозите са за още по-голям интерес през есента.
Неизползваният потенциал: Трюфелни гори в България
Еминчауш припомня, че в България е обсъждана възможността за създаване на трюфелни гори чрез т.нар. „заразяване“ на почвата с мицел. Подобен проект би могъл да осигури устойчив поминък за стотици хора в продължение на поколения. Идеята обаче така и не се е реализирала.
Търговецът вярва, че с подходяща инвестиция и визия България може да се превърне в още по-силен играч на европейския трюфелен пазар. Черният трюфел се очертава като стабилен източник на доход и национален потенциал. Експертите в бранша са категорични – с подходяща стратегия и развитие на култивирани площи, България може да се възползва още по-успешно от златото, скрито в нейните гори.
