Царевицата е не само вкусна и хранителна, но и изключително универсална – подходяща е както за салати, така и за супи, гарнитури и основни ястия. Освен това може да се консумира директно, само сварена, с малко сол или масло.
Важно е обаче да бъде сварена правилно, за да запази максимално полезните си вещества и същевременно да има приятен вкус, на който вие и вашите близки да се насладите. В зърната на царевицата се съдържа балансирано количество белтъчини, мазнини и въглехидрати. Това я прави отличен избор за хора, които се опитват да намалят или изключат месото от менюто си. Освен протеини, царевицата е богата на витамини C, B и PP, както и на калий, фосфор и витамин K – последният е особено ценен за доброто състояние на сърдечно-съдовата система.
При варене част от витамините се губят, но все пак около 20% от тях се запазват. Затова правилната термична обработка е от съществено значение.
Според Lakomnik.bg, любителите на по-мазна храна могат да включват царевица по-често в менюто си. Тя има свойството да намалява вредните ефекти от консумацията на пържени и мазни храни, както и от алкохола. По този начин подпомага функциите на стомаха и черния дроб.
