В Съединените щати учени изследват рядко състояние, при което организмът може сам да произвежда алкохол след хранене — т.нар. „синдром на автопивоварната“ (Auto-Brewery Syndrome).
При него се нарушава балансът между бактериите и дрождите в червата, най-често след лечение с антибиотици. В резултат въглехидратите от храни като хляб, паста, пица или сладки изделия се превръщат в етанол. Това може да предизвика усещане за опиянение, замайване и силна умора.
„Все още не знаем точно какво кара микроорганизмите при тези пациенти да произвеждат алкохол, но хронични инфекции и продължителната употреба на антибиотици променят чревната среда и могат да доведат до това състояние“, обяснява д-р Бернд Шнабл от Калифорнийския университет в Сан Диего.
В някои клинични случаи хора със синдрома са били спирани от полицията, като тестовете са отчели високи нива на алкохол в кръвта, въпреки че не са консумирали алкохол. Лекарите подчертават, че при повечето хора без това състояние приемът на въглехидрати не влияе върху алкохолните стойности. Диагностицирането започва с наблюдение на симптоми като сънливост, „мозъчна мъгла“ и чувство за леко опиянение след хранене.
Проучванията на д-р Шнабл и неговия екип са сред първите, които систематично анализират група пациенти със синдрома, за да изяснят проявите му и разпространението му.
