„Рамката на бюджета обикновено остава непроменена. Големи изненади не очакваме. Единственото, което цялото общество вижда напред, е че цената на живота ще расте. Затова е важно и доходите да се увеличат, за да поддържаме потреблението активно.“
Това заяви пред БНР Мариана Кукушева, председател на Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите, коментирайки текущата ситуация в сектора.
Според нея, цената на хляба не се променя седмично, но доставните разходи за суровини и енергия не могат да бъдат замразени безкрайно. „Колкото и да се опитваме да защитим социалния мир чрез стабилни цени на хляба, това не може да продължава вечно. В момента производителите абсорбират голяма част от себестойността“, поясни Кукушева.
Тя уточни, че себестойността на хляба вече започва да се увеличава заради по-високите разходи за електроенергия и дизел. „Хлябът носи най-тежката ежедневна логистика. Трудът вече достига почти 50% от себестойността, като включва нощни смени и работа по празници, а кадрите в бранша са сериозен проблем – малко хора искат да работят при тези условия. Не сме твърдели, че можем да замразяваме цените на хляба за неопределено време“, добави тя.
Кукушева подчерта, че браншът работи с национален капитал и няма възможност да се „изнесе“, както се случва с някои други сектори.
С наближаването на присъединяването на България към еврозоната, председателят на браншовия съюз очаква „повсеместен, безкомпромисен и категоричен“ контрол върху цените на хляба – храната от първа необходимост.
Тя коментира и сивия сектор в бранша, който към момента „наближава критичните 40–42%“ и прогнозира, че този дял ще се увеличава заради по-високите разходи на бизнеса и връщането на ДДС върху хляба. „Сивият сектор ще расте, защото се увеличава данъчното бреме върху бизнеса. В бюджета никой не обсъжда ефективна борба със сивата икономика“, подчерта Кукушева.
За сравнение, миналата година делът на сивата икономика в бранша бе около 37% по официални данни.
