През изминалата седмица любителите на кафето по света имаха повод за радост. Ново научно изследване показа, че жените, които редовно консумират кафе в средна възраст, имат по-голям шанс да достигнат напреднала възраст в добро здраве.
Анализът беше представен по време на годишната среща на Американското дружество по хранене и проследява данни за период от 30 години. Заключенията сочат, че жените, които пият около три малки чаши кафе с кофеин дневно, са по-склонни да поддържат физическа активност, да избягват хронични заболявания и да запазят когнитивната си функция в по-късна възраст.
„Макар и предварителни, тези резултати подсказват, че малките, но устойчиви навици могат да оказват дълготрайно въздействие върху здравето“, казва д-р Сара Махдави, доцент по хранене в Университета в Торонто и съавтор на изследването.
Проучването не е изолирано – множество други изследвания са установили връзка между умерената консумация на кафе и понижен риск от различни заболявания – от диабет тип 2 до рак на дебелото черво, отбелязва „Euronews“.
„Кафето в умерени количества има по-скоро положителен, отколкото отрицателен ефект върху здравето“, коментира проф. Бертил Фредхолм от Каролинския институт в Швеция, експерт по въздействието на кофеина върху организма.
Но науката не е напълно единодушна. Влиянието на кафето върху здравето зависи от множество фактори – видът на напитката, времето на консумация, допълнителните съставки (като захар или мляко), както и индивидуалната поносимост към кофеин.
Как действа кафето?
Кафето е богато на съединения с противовъзпалителни свойства, сред които и хлорогенова киселина – също намираща се в ябълките и зелето. Според Световния фонд за изследване на рака, тези вещества подобряват метаболизма и подпомагат регулирането на инсулина.
„Кафето съдържа антиоксиданти и може да подпомогне кръвообращението, като намали възпаленията“, обяснява д-р Лу Ци, директор на Центъра за изследване на затлъстяването към университета „Тулейн“ в САЩ.
Част от ефекта се дължи и на самия кофеин, който блокира аденозина – молекула, отговорна за усещането за умора. Подобен ефект има и чаят, отбелязва д-р Ци.
Има ли значение кога и как го пием?
Има. По-ранната консумация през деня се свързва с по-добри здравословни резултати. Според проучване, публикувано в European Heart Journal, хората, които пият кафе сутрин, имат по-ниска смъртност – включително от сърдечносъдови заболявания – в сравнение с тези, които пият кафе по-късно или не го пият изобщо.
Късното кафе може да наруши циркадния ритъм и да повлияе на апетита, съня и метаболизма. Важно е обаче да се вземат предвид и външни фактори – например дали хората с утринна консумация на кафе не водят по-структуриран и здравословен начин на живот по принцип.
Колко кафе е твърде много?
Въпреки многобройните проучвания, няма ясно установена горна граница. „Препоръчително е хората да се придържат към умерена консумация – около две до три чаши на ден“, съветва д-р Ци.
Също така, не всяко кафе е еднакво. Нефилтрираното кафе (като шведското варено кафе или еспресото) съдържа дитерпени – вещества, които могат да повишат холестерола. Филтрираното кафе обаче не съдържа такива съединения.
Лица с високо кръвно налягане, нарушения на съня или сърдечносъдови проблеми трябва да бъдат внимателни с приема на кофеин. Същото важи и за бременните жени – тъй като кофеинът се задържа по-дълго в организма и някои проучвания го свързват с повишен риск от спонтанен аборт, преждевременно раждане или ниско тегло на новороденото.
Има ли значение генетиката?
Да. Изследване на д-р Махдави показва, че генетичните различия могат да определят как тялото реагира на кофеина. Хората с по-ниска поносимост е добре да ограничат приема.
Да започнем ли да пием кафе, ако досега не сме?
Не е задължително. Въпреки положителните ефекти, експертите подчертават, че кафето не е заместител на балансираното хранене и редовната физическа активност.
„Ползите от кафето са реални, но сравнително скромни в сравнение с влиянието на здравословния начин на живот“, казва д-р Махдави.
