В стремежа към здравословен начин на живот консумацията на пресни плодове и зеленчуци е от съществено значение. Но зад свежия външен вид често се крият невидими рискове – остатъци от пестициди, химикали и бактерии, които не се отстраняват напълно само с вода. Експертни анализи показват, че традиционното изплакване не е достатъчно за ефективното почистване на храната.
Гръцката диетоложка Димитра Папамичу, специализирана в здравословното хранене, споделя няколко лесни, домашни и достъпни метода за безопасно почистване на плодовете и зеленчуците според техния тип:
1. Плодове и зеленчуци с гладка кожа (ябълки, грозде, домати):
Разтворете 1 супена лъжица сода за хляб в 1 литър вода. Накиснете продуктите за поне 10 минути, след което изплакнете обилно. Методът не променя вкуса или текстурата, но успешно премахва остатъци от химикали.
2. Листни зеленчуци (маруля, спанак):
Смесете оцет, вода и сол. Оставете листата да престоят в сместа за 10 минути, след което ги измийте добре. Така се отстраняват не само пестициди, но и насекоми или микроорганизми, които често се крият между листата.
3. Деликатни плодове (ягоди, боровинки, малини):
Накиснете ги за 5–10 минути в разтвор от вода и оцет. Този метод е особено ефективен при чувствителни плодове, склонни към абсорбиране на химикали.
Освен доброто измиване, специалистите препоръчват да се избират сезонни плодове и зеленчуци от местни производители. Това не само намалява риска от остатъчни химикали, но и гарантира по-високо качество на храната, пише actualno.com.
