Динята е безспорно сред най-обичаните летни плодове – сладка, сочна и освежаваща. Но както всеки плод, тя е най-вкусна, когато е добре узряла и правилно съхранявана. При неподходящи условия бързо губи свежестта, вкуса и текстурата си.
Ето пет полезни съвета, които ще ви помогнат да запазите динята максимално свежа у дома:
1. Поддържайте постоянна температура
Както месото и млечните продукти, така и динята не обича резки температурни промени. Ако сте я купили охладена, най-добре е да я съхранявате в хладилник. Преходът от студено към топло (и обратно) може да ускори развалянето ѝ. Особено през летните месеци, оставена на стайна температура, динята бързо може да загуби вкусовите си качества, цвета и аромата.
2. Съхранение при стайна температура – с условие
Ако сте купили неохладена диня и живеете в район с по-хладен климат, може да я държите на стайна температура. Но имайте предвид: ако не е консумирана в рамките на 7–10 дни, е добре да я преместите в хладилник. Интересен факт – проучвания показват, че неохладената диня съхранява повече хранителни вещества, стига да не е разрязана.
3. След разрязване – винаги в хладилника
Щом веднъж бъде разрязана, динята трябва да се съхранява на студено. Без хладилник рискувате не само да се развали, но и да се превърне в среда за развитие на бактерии. За да запазите останалите резени, увийте ги добре във фолио или ги поставете в херметически затворен съд – най-добре стъклен. Така ще ги предпазите от чужди миризми и ще задържите влагата. При правилно съхранение, парчетата могат да останат свежи до 3–4 дни.
4. Не замразявайте диня
Макар замразяването да е практично за много храни, при динята не е удачно. След размразяване плодът променя консистенцията си и става кашест, а вкусът му значително се влошава. Ако разполагате с голямо количество диня, което не можете да изядете навреме, по-добре го използвайте за приготвяне на смутита, фрешове или плодови десерти.
5. Дръжте я далеч от ябълки и банани
Много плодове – включително ябълки и банани – отделят естествено етиленов газ, който ускорява зреенето. Когато динята се съхранява в близост до такива плодове, тя може да презрее и да се развали по-бързо. За да удължите свежестта ѝ, съхранявайте я отделно – далеч от източници на етилен.
С подходящи грижи динята може да остане свежа и вкусна за по-дълго, като ви носи наслада в горещите летни дни. Не подценявайте правилното съхранение – така ще се възползвате максимално от ползите и вкуса на този летен дар.
