По Великден в почти всеки дом се варят и боядисват десетки яйца. Част от тях се изяждат още в първия ден на празника, но много остават като украса в декоративни кошници на масата. Въпросът е: колко дълго могат да се съхраняват и кога стават опасни за здравето?
Според The American Egg Board, твърдо сварените яйца с черупки могат да издържат до седем дни, ако се съхраняват правилно – в хладилник и без да се белят. Черупката действа като естествена бариера, която предпазва яйцето от бактерии и абсорбиране на миризми.
Ако обаче яйцето е белено, то трябва да се изяде в същия ден за оптимално качество. В този случай се съхранява в затворен контейнер или найлонов плик с цип в хладилника.
Важно изключение: Великденските яйца навън
Има едно голямо изключение от правилото за седемте дни – ако яйцата са били оставени извън хладилник за повече от два часа, особено в топъл ден. Тогава не са безопасни за консумация, дори и да изглеждат наред. Както гласи старата мъдрост: „Ако се съмняваш – изхвърли го.“
Как да съхраняваме твърдо сварени яйца?
-
С черупка: в хладилник, в купа или затворен съд.
-
Без черупка: в херметически контейнер или затворен плик.
-
Винаги: охладете яйцата до два часа след сваряването, съветват от USDA.
Как да разберем дали едно яйце е развалено?
Разваленото яйце може да причини хранително отравяне, затова трябва да сте внимателни:
-
Преди белене: огледайте черупката – ако изглежда варовита, лигаво покрита или неестествена, яйцето е съмнително.
-
След белене: неприятната, остра миризма е сигурен знак, че яйцето не става за ядене.
-
Важно уточнение: леката миризма на сяра понякога се появява при преварени яйца, но тя е различна от миризмата на развалено яйце.
-
Може ли да се яде яйце на 10-ия ден?
Теоретично – да, но само ако изглежда и мирише нормално. Все пак, в повечето случаи не си струва риска, предупреждава Actualno.com.
