Замяната на обичайните леки закуски с орехи пекан може значително да подобри нивата на холестерола и да повлияе благоприятно на цялостното качество на диетата, показва проучване на изследователи от Пенсилванския държавен университет.
Проучването включва 138 души на възраст между 25 и 70 години, които имат поне един рисков фактор за метаболитен синдром – състояние, свързано с абдоминално затлъстяване, високи триглицериди, нисък „добър“ (HDL) холестерол, високо кръвно налягане и завишени нива на кръвната захар.
Какво показват резултатите?
След 12 седмици участниците, които редовно консумирали 55-60 грама орехи пекан дневно, регистрирали:
✔ 17% по-високо качество на храненето в сравнение с контролната група;
✔ Намаление на общия и „лошия“ (LDL) холестерол;
✔ Подобрение в нивата на „добрия“ (HDL) холестерол.
Според доц. Кристина Петерсен, съавтор на изследването, положителният ефект се дължи на високото съдържание на полиненаситени мазнини, фибри и полифеноли в пеканите.
Защо да включим пекан в менюто си?
Изследователите подчертават, че редовната консумация на тези ядки е особено полезна за хора с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Интересен факт е, че пеканът е бил традиционна храна за индианците, които го използвали за приготвяне на напитка, подобна на съвременното ядково мляко.
Проучването е публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition.
