Министерството на здравеопазването публикува за обществено обсъждане нова Наредба за здравословно хранене на учениците, която предвижда редица промени в предлаганите храни и напитки в училищните бюфети и автомати.
Какво ще бъде забранено?
С новите правила се ограничава продажбата на:
- пържени картофени и зърнени изделия;
- екструдирани зърнени продукти с добавена мазнина;
- пържени ядки и тестени изделия;
- захарни и шоколадови изделия (с изключение на чист шоколад);
- сладкарски продукти с високо съдържание на мазнини и захар;
- сухи супи и сухи бульони.
Какво ще бъде задължително?
За да се осигури оптимален прием на витамини и минерали, в училищното меню седмично трябва да има:
- поне три вида пресни зеленчуци;
- поне три вида пресни плодове.
При предлагането на зеленчуци и плодове трябва да се спазват следните принципи:
- Приоритет на сезонните пресни продукти – цели, нарязани, настъргани, под формата на салата, смути или прясно изцеден сок.
- Предпочитание към замразени зеленчуци и плодове вместо стерилизирани.
- Забрана на консервирани продукти с изкуствени консерванти, подсладители и оцветители.
Млечни продукти – какви ще са изискванията?
Учениците трябва ежедневно да получават:
- поне 400 г прясно или кисело мляко;
- най-малко 35 г сирене и/или кашкавал при целодневно хранене.
- Айрянът не трябва да съдържа добавена сол или захар.
Освен това се забранява предлагането на:
- подсладени пресни и кисели млека (освен ако съдържат плодов компонент, какао или овесени ядки, като подслаждането трябва да е с натурални подсладители);
- млека и млечни продукти с изкуствени подсладители, оцветители, консерванти, ароматизанти или имитиращи продукти с мляко.
Риба в менюто
Рибата става задължителна част от менюто – тя трябва да се предлага поне веднъж седмично като основно ястие на обяд, а също и като рибена чорба или съставка на сандвичи.
Новата наредба цели да осигури по-балансирано и полезно хранене за учениците, като ограничи вредните храни и насърчи консумацията на пресни и естествени продукти.
