През последните години нисковъглехидратните диети като Кето и Аткинс придобиха огромна популярност. Те се препоръчват заради потенциала си да подпомагат отслабването, да подобряват кръвната захар и да повишават енергията. Ново научно изследване от Университета в Торонто обаче поставя въпроса дали тези хранителни режими могат да имат сериозни дългосрочни последици за здравето на червата.
Връзката между диетата и риска от колоректален рак
Колоректалният рак е сред водещите причини за смъртност в световен мащаб. Статистиката сочи, че всеки 24-ти мъж и всяка 26-та жена са изложени на риск, а случаите сред младите хора нарастват тревожно. Между 1999 и 2020 г. диагнозите при хора на възраст 30-34 години са се увеличили със 71%, а при тези между 35-39 години – с 58%. Учените търсят връзка между тези тенденции и промените в начина на хранене през последните десетилетия.
Научно изследване разкрива притеснителни резултати
В проучването на Университета в Торонто лабораторни мишки са разделени на групи с различни хранителни режими – нисковъглехидратна диета с малко фибри, стандартна храна и западен тип хранене (богато на мазнини и захар). Всяка група е колонизирана с различни бактерии, сред които Escherichia coli (E. coli), Bacteroides fragilis и Helicobacter hepaticus. Целта е да се изследва влиянието на диетата и микробиома върху развитието на полипи, които могат да прераснат в рак.
Как диетата с ниско съдържание на фибри насърчава канцерогенни процеси?
Резултатите са категорични: единствено при комбинацията от нисковъглехидратна диета и E. coli се наблюдава значително увеличение на полипите. Освен това, при тези мишки са отчетени: ✔ Увеличени увреждания в ДНК на чревните клетки.
✔ Засилено възпаление, което допринася за ракови процеси.
✔ Изтъняване на защитния слой слуз в дебелото черво, което позволява на бактериите да проникнат в епитела.
Особено опасен се оказва токсинът колибактин, който се освобождава от E. coli. Той уврежда ДНК и предизвиква мутации, свързани с онкологични заболявания.
Данни за E. coli при пациенти с рак
Изследването установява, че този бактериален щам е наличен в около 60% от случаите на колоректален рак при хора. Това прави откритията върху мишки още по-значими, тъй като сочат възможна аналогия с човешкия организъм. Комбинацията от нисковъглехидратна диета и небалансиран микробиом може да създаде идеална среда за развитие на злокачествени заболявания.
Фибрите – естествена защита срещу рак
Добрата новина е, че при мишките, които са получавали същата нисковъглехидратна диета, но с добавени фибри, се наблюдава: ✔ Значително по-малко туморни образувания.
✔ По-ниски нива на възпаление.
✔ Възстановяване на защитния слой в червата.
Тези резултати подчертават важността на фибрите за поддържането на здравословен микробиом и намаляване на риска от заболявания.
Какво означава това за нас?
Макар изследването да е проведено върху животни, то повдига сериозни въпроси относно дългосрочните ефекти на нисковъглехидратните диети. Изключването на богати на фибри храни като плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти може да доведе до невидими, но сериозни последствия за здравето на червата.
Балансираното хранене, което включва достатъчно фибри, изглежда не просто полезно, а необходимо за превенцията на сериозни заболявания като колоректален рак.
