През последните 20 години науката за храненето потвърди онова, което традиционната мъдрост отдавна знае – ядките са естествен еликсир за дълголетие. Сред тях орехите заемат водещо място, благодарение на впечатляващия си хранителен профил и безценните си ползи за здравето – от сияйна кожа до остър ум.
Орехите – природен щит срещу стареенето
Стареенето започва още щом спрем да растем, а с времето процесът се ускорява. Ключът към дълголетието е не просто броят на годините, а способността да ги изживеем в добро здраве. Храненето играе съществена роля в това – а орехите са сред шампионите в борбата със стареенето.
Богати на алфа-линоленова киселина – вид омега-3 мазнина, орехите допринасят за сърдечно-съдовото здраве, намаляват възпаленията и предпазват от образуване на тромби. Проучвания сочат, че консумацията им помага за понижаване на лошия холестерол и повишаване на добрия, което ги прави идеален избор за сърцето. Американската сърдечна асоциация дори им е присъдила своята „Heart-check“ маркировка – знак за храни, полезни за сърдечното здраве.
Ползи за мозъка и нервната система
Освен за сърцето, орехите имат доказани ползи за мозъка. Те подпомагат когнитивните функции и паметта, като намаляват риска от деменция и Алцхаймер. Богати на витамин Е – мощен антиоксидант, те защитават мозъчните клетки от оксидативен стрес. Проучвания показват, че редовната им консумация подобрява способността за учене и концентрация.
Красота отвътре – сияйна кожа и здрав сън
Витамин Е в орехите има силно антиоксидантно действие, което предпазва кожата от преждевременно стареене, причинено от свободните радикали. Затова много козметични продукти го включват, но най-добрият начин да се възползваме от него е чрез храната.
Орехите също така подпомагат добрия сън, благодарение на съдържанието на триптофан – аминокиселина, необходима за синтеза на хормоните на съня. Те са и естествен източник на фитомелатонин, който регулира биологичния ни ритъм.
Помагат ли орехите за отслабване?
Въпреки високата си калоричност – около 600 калории на 100 грама, орехите могат да бъдат съюзник в борбата с излишните килограми. Консумацията на 20-30 грама дневно (около една шепа) подпомага контрола на апетита и допринася за по-добър метаболизъм.
Как да съхраняваме орехите правилно?
Орехите са чувствителни към светлина, топлина и влага, а съдържанието им на омега-3 мазнини ги прави податливи на гранясване. За максимална свежест е най-добре да се съхраняват вакуумирани във фризер или с черупки при постоянна температура и влажност.
