Редица фактори могат да повишат риска от развитие на деменция, като сред тях специалистите все по-често посочват и хранителните навици. Според ново мащабно проучване, публикувано в списание Neurology, консумацията на определен тип храни може сериозно да увреди здравето на мозъка ни.
Изследването установява, че редовната употреба на червени меса – особено преработени продукти като колбаси, салами и бекон – е свързана с повишен риск от деменция и когнитивен спад. Учените са анализирали данни от над 133 700 души със средна възраст 49 години, които са попълвали хранителни дневници, записвайки подробно какво и колко често консумират. В началото на проучването никой от участниците не е страдал от деменция. Те са били проследявани в продължение на до 43 години, като в края на периода 11 173 души са развили заболяването.
Резултатите показват, че хората, които консумират повече преработено червено месо, имат с 13% по-висок риск от деменция в сравнение с онези, които го избягват или приемат в много малки количества. За разлика от това, при консумацията на непреработено червено месо не е установена пряка връзка с увеличен или намален риск от деменция.
Здравните експерти не са изненадани от тези изводи. Преработените меса са известни с високото си съдържание на наситени мазнини, натрий и захари – вещества, които вредят не само на сърдечно-съдовата система, но и на мозъка. Според д-р Дана Хунес, клиничен диетолог, тези продукти могат да предизвикат възпаление, да повишат риска от диабет тип 2, сърдечносъдови заболявания, както и да ускорят образуването на плаки в мозъка – един от ключовите механизми при развитието на деменция и когнитивни нарушения.
Допълнително внимание заслужава веществото триметиламин N-оксид, често откривано в преработените меса, което също е свързано с по-висок риск от деменция и болестта на Алцхаймер. Високото съдържание на натрий в тези храни повишава кръвното налягане, нарушава притока на кръв към мозъка и увеличава вероятността от съдова деменция.
Предвид тези рискове, здравните експерти препоръчват да ограничим консумацията на преработени месни продукти, за да поддържаме когнитивното си здраве. Вместо тях можем да включим в менюто си по-здравословни алтернативи като бобови растения, ядки, риба или пилешко месо, които подпомагат мозъчната функция и намаляват възпалителните процеси в организма.
