Малките черни семки в динята често са досадни, но знаете ли, че всъщност са истинска съкровищница от хранителни вещества? Тези често пренебрегвани семенца са хранителна бомба за нашия мозък, мускули и кости. Време е да преосмислим навиците си и да открием ползите от тях.
В тази статия ще разгледаме ценните хранителни вещества, които семките от диня съдържат, и ще ви дадем идеи как да ги включите в ежедневното си меню.
Суперхрана в малък размер: Здравословните ползи от семките на динята
Семките на динята са изключително богати на витамини A, B и C, както и на важни минерали като магнезий и желязо. Те съдържат и ненаситени мастни киселини и ценни фибри. За да извлечем максимална полза от тези хранителни вещества, е от съществено значение да ги консумираме.
Важно е семките да се дъвчат старателно, за да се освободят витамините и минералите. Ако не ви допадат сурови, можете да ги изпечете и да ги поръсите върху салати или да ги смелите и добавите към мюсли.
Детайлен поглед върху хранителния профил
Семките на динята са истинска витаминна бомба.
- Витамин А е ключов за клетъчния растеж, здравето на кожата, косата и очите.
- Витамините от група В участват в множество метаболитни процеси в тялото.
- Витамин С е универсален защитник – той предпазва от болести, поддържа кожата еластична и е полезен за зъбите и костите.
Освен това, семките осигуряват на тялото ни магнезий, калций и желязо. Магнезият е особено важен по време на стрес, след заболяване или по време на бременност, а желязото подпомага нервната система. Семките на динята са и значителен източник на фибри, които подобряват храносмилането.
Докато месестата част на динята (която е от семейство Тиквови) също съдържа много важни хранителни вещества, тя е съставена от 90% вода, което прави концентрацията им доста ниска. Затова, за максимално здраве, следващия път просто изяжте и семките.
Безопасни ли са за консумация?
Да, семките от диня са безопасни за ядене! Ключовото е да ги дъвчете старателно, вместо да ги поглъщате цели. Само така витамините и минералите се освобождават пълноценно.
Ако се погълнат цели, тялото ни ги смила трудно и дори могат да предизвикат чревно възпаление. Затова се препоръчва да се дъвчат или смилат старателно и да се консумират умерено.
Кулинарни идеи: Как да включим семките от диня в менюто си?
Най-лесният начин, разбира се, е да ги ядете заедно с плода. Но семките от диня са и перфектна закуска между храненията. За целта, извадете ги от месестата част и ги подсушете върху кухненска кърпа. След това ги запечете във фурна на слаб огън за около половин час.
Ако не ви допадат самостоятелно, можете да ги включите в различни рецепти. Подобно на слънчогледовите или тиквените семки, можете да ги запечете за кратко в тиган с малко зехтин и сол. Печените семки са особено популярни в южните страни, тъй като придобиват още по-ароматни вкусови качества. Вместо зехтин и сол, можете да ги карамелизирате със захар и да ги използвате в десерти.
Между другото, ако обичате да печете домашен хляб, добавете сушените семки. Те ще направят хляба по-хрупкав и здравословен. Като алтернатива, можете да смелите измитите и сушени семки с помощта на кафемелачка или хаванче, след което да добавите праха към смутита или каша. Можете дори да си направите диуретичен чай от тях – просто залейте праха с гореща вода.
Или какво ще кажете за масло, направено от семки на диня? Не само звучи вкусно, но и обогатява диетата ни. Подобно на бадемите, шамфъстъка или нахута, семките се използват за приготвяне на вкусен крем, пише actualno.
