Ново проучване разкрива тревожни данни за яйцата, произведени в Гърция. В тях са открити високи нива на PFAS (пер- и полифлуороалкилови вещества), както и следи от пестициди и медикаменти.
PFAS, известни още като „вечни химикали“, не се разграждат в околната среда, което води до натрупването им в почвата, водата и в крайна сметка – в хранителната верига, включително и в яйцата. Според специалисти, тези вещества се свързват с редица здравословни проблеми, сред които онкологични заболявания, увреждания на черния дроб и имунната система, както и проблеми в развитието при децата.
Проучването, проведено от учени от Университета на Егейско море, е публикувано в списанието Science of The Total Environment. За целите му са анализирани 75 яйца от ферми в няколко региона на Гърция.
Резултатите са особено обезпокоителни:
- PFAS са открити във всички проби, а повече от половината яйца превишават допустимите граници на Европейския съюз.
- Всички проби от региона Елида надхвърлят указанията за безопасност, определени от EFSA (Европейския орган за безопасност на храните), за всички възрастови групи.
- Измерените средни стойности за някои от веществата са много високи, достигайки до 5,30 мг/кг.
Според изследователите, тези стойности означават, че тийнейджъри и възрастни в Гърция вече надвишават безопасното седмично количество на прием на PFAS, което поставя сериозна заплаха за здравето на населението.
