Хората, които спазват вегетариански режим, са по-малко застрашени от диабет тип 2 и някои видове рак, но често срещат затруднения в набавянето на важни хранителни вещества като омега-3 мастни киселини и витамин D. Това сочи доклад на Френската национална агенция по безопасност на храните (Anses), съобщи АФП.
Анализирайки множество научни изследвания, агенцията оценява както ползите, така и потенциалните рискове на вегетарианския начин на хранене. Публикуваните препоръки имат за цел да помогнат на вегетарианците да оптимизират хранителния си режим, като същевременно ограничат излагането си на замърсители.
Ползи от вегетарианската диета
Според доклада, вегетарианците имат по-нисък риск от развитие на:
✅ Диабет тип 2 – спрямо хората, които консумират месо
✅ Някои видове рак – включително на простатата, стомаха и кръвта
✅ Стомашно-чревни заболявания – както и някои офталмологични проблеми
Възможни рискове и хранителни дефицити
Въпреки здравословните предимства, вегетарианците са изложени на по-висок риск от:
⚠ Недостиг на важни хранителни вещества – желязо, йод, омега-3 мастни киселини, витамини B12 и D, а при мъжете – и цинк
⚠ По-висока честота на костни фрактури – поради недостатъчен прием на калций и витамин D
Препоръки за по-балансирано вегетарианско хранене
За да избегнат дефицитите, специалистите съветват вегетарианците да включват в менюто си:
🔹 Богати на протеини растителни храни – бобови култури, ядки, соеви продукти
🔹 Източници на омега-3 – ленено семе, орехи, обогатени храни
🔹 Добавки с витамин B12 и D – особено през зимните месеци
🔹 Храни, богати на желязо – зелени листни зеленчуци, киноа, тиквени семки
Освен това, агенцията подчертава необходимостта от намаляване на излагането на замърсители, като тежки метали, които могат да се натрупват в определени храни.
Вегетарианската диета може да бъде здравословен избор, но за да бъде балансирана и пълноценна, е важно да се подхожда с внимание към хранителния прием и да се следват препоръките на специалистите.
