Ядките са изключително полезна храна, богата на протеини, фибри, здравословни мазнини, витамини и минерали. Те имат редица ползи за здравето – от подпомагане на сърдечната дейност до контрол на холестерола и теглото. Но, както при всяка друга храна, ключът е в умереността. Ядките са много калорични и лесно може да се прекали с тях, което води до редица нежелани ефекти.
Внимание! Какво се случва, когато превишим препоръчителната доза?
Препоръчителната дневна доза е една шепа (около 1/4 чаша). Ако я надвишим, може да си навлечем някои от следните проблеми:
- Натрупване на килограми: Въпреки че помагат за контрола на теглото, ядките са висококалорични. Ако консумираме твърде много, лесно може да надвишим дневния си калориен прием и да започнем да качваме килограми.
- Стомашно-чревни проблеми: Чест страничен ефект от прекомерната консумация на ядки са газовете и подуването на корема. Те се дължат на съединения като фитати и танини, които правят ядките по-трудни за храносмилане. Диарията също е възможна заради голямото количество мазнини.
- Отравяне със селен: Този проблем е специфичен за бразилския орех. Само в една порция от 30 грама (около шест до осем ядки) се съдържа близо 10 пъти препоръчителната дневна доза селен. Предозирането на този важен минерал може да доведе до лош дъх, болки в мускулите и ставите, чупливи нокти, а в по-сериозни случаи и до стомашни или нервни проблеми.
Затова, за да извлечем максимална полза от ядките, трябва да се придържаме към препоръчителния дневен прием.
