Прасковите – сладки, сочни и неустоими, когато са добре узрели – предлагат много повече от прекрасен вкус. Те са истинска съкровищница от полезни хранителни вещества, които имат доказано благоприятен ефект върху здравето.
Ето пет основни причини да ги включите в менюто си:
1. Подобряват храносмилането
Прасковите са отличен източник на диетични фибри, които са ключови за доброто храносмилане и редовния стомах. Една средно голяма праскова съдържа около два грама фибри, включително разтворими и неразтворими. Разтворимите фибри служат като храна за полезните бактерии в червата, докато неразтворимите подпомагат движението на храната през храносмилателния тракт, улеснявайки изхвърлянето на ненужните отпадъци от тялото.
2. Намаляват възпалението
Тези плодове са богати на фитонутриенти като бета-каротин, антоцианини и лутеин. Освен това съдържат и значително количество витамин С, който е мощен антиоксидант. Всички тези съединения работят заедно, за да предпазят клетките от оксидативен стрес – процес, който може да доведе до различни заболявания. За да се възползвате максимално от тези ползи, е препоръчително да ядете прасковите с кората, тъй като голяма част от фибрите и антиоксидантите се намират именно в нея.
3. Понижават кръвното налягане
Прасковите са богати на калий, който е известен със способността си да регулира кръвното налягане. В комбинация с витамин С, фибрите и бета-каротина, калият в прасковите допринася за подобряване на нивата на холестерола и цялостното сърдечно здраве. Редовната им консумация като част от балансирана диета може да помогне за намаляване на общия риск от сърдечни заболявания.
4. Подпомагат контрола на кръвната захар
Въпреки сладкия си вкус, прасковите са изненадващо подходящи за хора, които трябва да следят нивата на кръвната си захар. Една средно голяма праскова съдържа едва около 15 грама въглехидрати, което е значително по-малко в сравнение с други плодове като ябълката (около 25 грама). Комбинирането на праскови с храни, богати на протеини и здравословни мазнини, може да улесни поддържането на стабилни нива на кръвната захар.
5. Полезни са за зрението
Бета-каротинът, лутеинът и зеаксантинът са каротеноиди, които придават на прасковите техния характерен червено-жълт цвят. Те действат като силни антиоксиданти и предпазват очите от оксидативно увреждане. Според проучвания, високият прием на лутеин и зеаксантин може да намали риска от развитие на катаракта и свързаната с възрастта макулна дегенерация, които са водещи причини за загуба на зрение при възрастните хора, цитирано от Eating Well.
