Ако можехте да надникнете в домовете по света, навярно щяхте да видите милиони хора, които започват деня си с чаша кафе. Но тази сутрешна глътка енергия днес струва повече от всякога. Цената на кафето расте главоломно както на международните пазари, така и в любимите ни кафенета, превръщайки ежедневния ритуал в осезаемо по-скъпо удоволствие.
Според данни на Евростат за последните 12 месеца в Европейския съюз чашата кафе е поскъпнала средно с около 20%. В България ръстът е с близо 18%, което прави средно с 50 стотинки повече на напитка.
Кафе експертът Йордан Дъбов обяснява пред NOVA, че цената на чаша кафе в България се определя не само от суровината, но и основно от цената на труда през последната година.
По думите му, за едно еспресо качеството има цена: „Между 3 и 4 лева струва добро кафе, 4–5 лева — много добро, а над 6 лева — отлично“.
На други места в Европа и в Обединеното кралство картината не е по-розова:
Германия: Кафе с вкус на инфлация
В Германия, където кафето е дълбоко вкоренено в ежедневната култура, цената се е покачила с 23% спрямо миналата година. В Дюселдорф кафе „крема“ струва 3,50 евро, еспресото — 2,50 евро, а латето — 5 евро. Традиционният „Kaffeeklatsch“ — уютното следобедно събиране с чаша кафе и парче сладкиш — днес излиза осезаемо по-скъпо.
Франция: Едно евро за сутрешна глътка
И във Франция инфлацията не подмина ароматното еспресо, което за година поскъпна със 17%. Средната цена на чаша в Париж е 2,75 евро, но за да задържат клиентите, някои заведения предлагат промоционално сутрешно кафе за 1 евро.
„Преди с кафето се поръчваше и сокче или сода. Сега хората спестяват, но от кафето не се отказват“, казва Яна, българка, която държи кафене в Ница, подчертавайки силата на навика.
Италия: Еспресото – национална кауза
В Италия, въпреки че цената на кафето е скочила с 22,7%, тя остава сред най-ниските в Европа. „Еспресото е национална храна. В Италия промяна в цената се усеща като удар по традицията“, казва експертът Дъбов. На крак в бара то струва около 1,20 евро, а консумацията на маса може да достигне до 3 евро.
Великобритания: Психологическата граница – 5 паунда
В Обединеното кралство чаша кафе вече излиза 3,35 паунда (около 7,50 лв.) – с близо 80% по-скъпо от миналата година.
„Ако тенденцията продължи, скоро ще достигне 5 паунда – границата, при която клиентите ще се замислят дали да си купят кафе навън“, коментира кореспондент от Лондон. Въпреки това, британците не намаляват консумацията – 98 милиона чаши кафе се изпиват всеки ден, надминавайки дори традиционния английски чай.
В Съединените щати кафето е поскъпнало с 21%. Допълнително натоварване идва от ново мито върху бразилския внос, въведено от администрацията на Тръмп.
„Кафето вече не е просто напитка, а преживяване. Това е все едно торта, смляна на пюре и сложена в чаша“, шеговито обобщава американският кафе експерт Марин Чунов.
Въпреки сериозното поскъпване, кафето остава ежедневен ритуал за милиони. Дали следващото покачване на цените ще промени трайно навиците ни — предстои да разберем.
